NOUVEAU! LE KIT POUR FABRIQUER VOTRE MOZZARELLA BIO MAISON EN 10 MINUTES 

Si vous faites partie de ces passionnés de mozzarella qui se sont essayés à la fabrication de la mozzarella maison pendant le confinement, qu'au final vous avez fabriqué une pauvre boule toute dure et que votre maison ressemblait à un champ de bataille après tout ca, nous avons LE cadeau pour vous : un KIT pour fabriquer en 10 minutes chrono une parfaite mozzarella BIO fraiche et juteuse. Pas d'ingrédients introuvables, pas de lait cru à aller traire, pas de réglages étranges : juste du sel fin et de l'eau bouillante, et le tour est joué! 

Il suffit de vous procurer notre "KIT" à la boutique, ou (BIENTOT) dans la Ruche qui dit oui plus proche de chez vous, et de suivre les instructions de la vidéo qui suit! 
Ah, on oubliait : ON VEUT ADMIRER VOS CREATIONS! Publiez vos plus belles photos sur les réseaux en nous targuant ou en marquant #mozzarellachallenge, il y a des kits à gagner :) 

on vous apprend tout (et ensuite on mange)

Chez Ottanta, on aime tellement notre métier que nous en parlerions tout le temps! C'est pourquoi, depuis deux ans, on organise des ateliers pour vous apprendre à réaliser votre mozzarella et vos pâtes fraîches à la maison, avec le généralissime site YesWeGreen, qui propose les ateliers les plus cool (et green!) de Paris. 

Loins d'être des simples ateliers "découverte", nous vous accompagnons étape par étape, du choix des ingrédients au secrets pour prendre le juste tour de main! Notre pari: pas d'outillage couteux ou trop technique, nos ateliers vous permettent de réaliser vos recettes avec des ustensiles d'usage commun et des ingrédients pas chers ;) 

Au passage, les ateliers représentent aussi pour nous une occasion de partager notre histoire, nos traditions, pour casser quelques idées reçues et répondre à toutes vos questions! 

à vous de choisir : 

En une heure et demie, vous allez réaliser - à partir de lait frais BIO - de la mozzarella, de la burrata et de la stracciatella!

 

En raison des mesures prises pour combattre la propagation du COVID, pas d'apéro en fin d'atelier... mais vous repartez avec tous les produits réalisés(n'oubliez pas les Tupperware, on est zéro-déchets!) et un petit bloc de caillé pour refaire toute de suite la mozzarella chez vous! 

Atelier vegetarian-friendly (100% présure vegetale

L'espace est assez grand pour accueillir 8 personnes tous en respectant les distance de sécurité... des masques, des gants, du gel désinfectant et du matériel individuel sont fournis à chaque participant! 

Ateliers pour 8 personnes max, 

les jeudis et samedis, 

dans les locaux de Mel, Mich' et Martin 

au 8, Rue Saint Bernard, 75011 Paris

Marco vous accueille dans son labo plein de farine, de belles planches en bois et de moules à ravioli, et vous accompagne dans la confection de tagliatelle et de ravioli farcis à partir de farines anciennes et BIO. 

Vous hésitez à acheter un laminoir pour refaire ça chez vous? Marco vous en dévoile les secrets. Vous n'avez pas de laminoir? On vous apprendre à faire une feuille au rouleau à pâtisserie! 

Et le jeudi? C'est gnocchi! 

Bien sur, à la fin, c'est dégustation, un verre de vin, et du papotage. 

Ateliers pour 12 personnes max, 

 

dans les locaux de Mel, Mich' et Martin au 8, Rue Saint Bernard, 75011 Paris

TEAM MOZZARELLA

Team pasta

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